El repollo está de moda: cómo aprovechar una pieza durante toda la semana

repollo antes de que los bordes se doren. Deja reposar una capa brevemente antes de remover, luego añade sal y tus condimentos preferidos.

Para un aderezo crujiente, corta solo lo que necesites y aliña cerca del momento de servir. La lima y un poco de aceite van bien con los tacos; una cucharada de yogur natural y mostaza crea una alternativa cremosa. Prueba antes de añadir más aderezo. El objetivo es que las hojas estén cubiertas, no que naden en salsa.

Mantén los gajos gruesos intactos para asar. Pincela sus superficies ligeramente con aceite y dales la vuelta cuando la