una tabla limpia. Corta a través del corazón para que cada gajo se mantenga unido. No piques toda la cabeza solo porque ya tienes el cuchillo en la mano.
Reserva la porción que usarás primero. Mantén el resto del repollo cubierto en el refrigerador. Una sección entera te da más opciones que un tazón gigante de repollo picado, y es más fácil identificar qué necesita ser utilizado.
Dale a cada corte su propio tratamiento
Para una guarnición a la sartén, seca bien el repollo, precalienta la sartén y cocina por tandas. Una sartén llena atrapa la humedad y ablanda el
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